久保田 様
- shop design
- restaurant 飲食店
“時の経つのを忘れるほど、ゆっくりと料理を味わう”
長年、道後の老舗旅館の総料理長を務められたオーナーが、満を持してオープンした日本料理店。
自然素材にこだわった内装の中でもひときわ目を引くのは、存在感のあるケヤキの無垢材を使用したメインカウンター。
その他にも楠、檜、杉、桐、など随所に自社製の木材をふんだんに使用した贅沢な空間。
カウンターの延長でありながらも個室席でもある空間が人気の席のようです。
「時間を忘れてゆっくりできるような空間作りにこだわった。これまで培った〝おもてなし〟の精神を大切にした接客を心掛ける」と、オーナーは語っています。
- 愛媛県
- 松山市
令和4年3月竣工
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