鮨小椋 様
- shop design
- restaurant 飲食店
木の香りとともに味わう、静かな一貫。
松山市大街道、松山城へと続く“ロープウェー通り”に誕生した「鮨小椋」。
観光客で賑わう通りにありながら、一歩店内へ入ると、白壁と木格子が迎える凛とした空気が広がります。
無垢材を贅沢に用いたカウンターを主役に、
やわらかな生成りの壁と落ち着いた朱色の天井で構成。
職人の所作が自然と引き立つよう、余分な装飾を削ぎ落とした空間としました。
素材と真摯に向き合う料理と同じく、
内装もまた“引き算”の美学で整えています。
観光地の中心にありながら、
静かに食と向き合える一軒です。
- 愛媛県
- 松山市
2026年2月竣工
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