カツオのタタキ
“カツオ” と言えば お隣の高知県が有名ですが
実は四国一のカツオの水揚げ量を誇る港は愛媛県の西南、
愛南町の深浦漁港ということをご存知でしょうか？
深浦漁港は県内唯一のカツオの水揚げ基地で
古くからカツオの水揚げが盛んに行われています。
愛南町周辺の海は太平洋の黒潮と豊後水道がぶつかり
1,000種類もの海の生物がいるとされる日本有数の豊かな漁場です。
そこで水揚げされたおいしい新鮮なカツオを
愛南町まで２時間かけて行かなくても松山市内で
手軽に味わうことのできるお店がもうすぐオープン致します。
松山市ロープ―ウェイ街で現在オープンへ向けて工事中です！
『たたき処 はつもどり』
『 初戻 －はつもどりー 』の店名には
カツオの旬 初ガツオと戻りガツオ を掛け合わせ、
初めて来たお客様にもまた戻って来てほしい という思いが込められているそうです🐟
場所は 松山城ロープ―ウェイリフト乗り場・伊織さんの向かいになります。
完成しましたら、また写真とともに報告させていただきます！
